Weingut Dorwagen Gewürztraminer Auslese 2022

Beschrijving

Voor de liefhebbers van zoete witte wijn een waar genot! Volle witte wijn van de Gewürztraminer.
Vlak voor de zg. Spätlese worden de overrijpe trosjes handmatig tussen de overige trossen uitgeknipt. Dit zijn de ‘auserlesene’, de uitgezochte druiven met een enorm hoog suikergehalte en concentraat. Vaak zijn ze al aangetast door botrytis (Edelfäule, edelrot), een schimmel die de schil van de druif perforeert. Hierdoor verliest de vrucht extra veel water, waardoor het sap nog geconcentreerder en zoeter wordt.

.Deze aromatische wijn is friszoet, verfijnd, elegant met een milde zuurgraad. Goudgeel van kleur en een weelderige geur die doet denken lychee bloeiende rozen. In de smaak lychee, maracuja en honing en kweepeergelei.

Deze zoete Auslese gaat prachtig samen met desserts waarin marsepein, chocolade of distillaten zijn verwerkt. Ook mooi is de koppeling van Gewürztraminer en Munster of vette blauwschimmelkazen.