Legaux Blanc 2022 Mont Baudile

Beschrijving

De witte huiswijn van Excluvin, fruitig en elegant! De regio Mont Baudile grenst aan de gemeente Saint Saturnin (Cru), alwaar deze wijn ook gemaakt wordt. De “Legaux” Blanc is mooi droog uitgebouwd en het grote aandeel Chenin zorgt voor een levendige zuurgraad. Frisheid en citrustonen kenmerken deze wijn. Heerlijke witte wijn voor de liefhebber van karaktervolle, maar soepel drinkende wijnen. Chenin Blanc is de meest aangeplante druivensoort in Zuid-Afrika, maar vindt zijn oorsprong in de Loire. Deze variëteit is de basis voor vele soorten witte wijn: mousserend, droge witte wijn, zoete witte wijn, en de “liquoreux” gemaakt d.m.v. “pourriture noble”. Chenin Blanc is zeer aromatisch en heeft een goede, natuurlijke zuurhuishouding. Zelfs in warmere klimaten kunnen de wijnen die van deze druivensoort vervaardigd zijn nog fris en fruitig smaken. In de wijnen is perzik, abrikoos, grapefruit, bloemen en honing te proeven en te ruiken. In Frankrijk ook wel Pineau de la Loire genaamd. De Grenache Blanc geeft vrij stevige witte wijnen, vol en vlezig met een geur van rijp groen fruit. Ze kunnen relatief alcoholisch zijn. De meeste wijnmakers mengen hem daarom met druiven die juist wat lichtere wijn geven met frisse tonen, in dit geval dus met de frisse Chenin. Ondanks het feit dat deze druivensoort wat minder bekend is, is het toch één van de meest aangeplante druivensoorten in Languedoc Rousillon en Côtes du Rhône. Door zijn levendige zuren is deze wijn met name lekker bij vettere vissoorten zoals b.v. zalm, bij schaal- en schelpdieren, bij Quiche Lorraine of gewoon op zichzelf op een zonnig terras!