Weingut Dorwagen Siegerrebe Auslese 2022

Beschrijving

Deze volzoete, aromatische wijn uit het wijnjaar 2022 is gemaakt van handgeselecteerde overrijpe Siegerrebe-druiven. Het is een zoete Auslese, wat wil zeggen dat men vlak voor de zg. Spätlese aan de overrijpe trosjes (soms al aangetast door de zg. ‘Edelfäule’, oftewel edelrot) tussen de overige trossen heeft uitgeknipt. Dit zijn de ‘auserlesene’ druiven met een enorm hoog suikergehalte en concentraat. De Siegerrebe dankt zijn naam aan het feit dat hij opvallend vaak als beste uit de bus kwam bij proeverijen (Sieger betekent ‘overwinnaar). De druivensoort is in 1929 gecreëerd door Georg Scheu door de tafeldruif Madeleine Angevine te kruisen met de Gewürztraminer. De Siegerrebe is een vroegrijpe druif met licht rood-oranje gekleurde bessen. Het is een sterk groeiende druif die door de vroege rijping hoge mostgewichten (=suikergehalte) haalt maar ook zeer snel zuren afbouwt. Deze zeer zoete druiven worden dan ook meestal gebruikt voor zoete Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese. In het krachtige bouquet herkent men aroma’s van rozenbloesem, honing, muskaat, acaciabloesem, gedroogde abrikoos en mango. Ook al is dit een Auslese en geen BA of TBA, deze wijn kan bij behoorlijk zoete desserts gedronken worden. Combineer hem vooral ook eens met een kaasplankje. Drinktemperatuur: 8-10 °C.