Weingut Eller “La Vie en Rose” Rotwein Edelsüß 2022

Beschrijving

Dieprode, fruitige rode wijn met zoete tinten van kersen, bramen en vlierbessen.
De Cabernet Mitos is een kruising tussen de Lemberger (Blaufränkisch) en de Cabernet Sauvignon in 1970 ontwikkeld aan de Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weiberg.

Het is een winterhard druivenras dat door zijn late rijping alleen goed gedijt op de gunstigst gelegen percelen. Onder deze omstandigheden kunnen er zeer hoge Mostgewichten behaald worden.

De druiven zijn klein en ook de trossen en zeer compact. De schil is relatief dik en tanninerijk en zeer rijk aan donkerrode kleurstoffen.

De wijnen van de Cabernet Mitos zijn zeer donker van kleur, krachtig en vol, alsmede rijk aan tannine. Om deze reden wordt de Cabernet Mitos vaak gebruikt in blends met bijvoorbeeld Lemberger of Spätburgunder. In deze blends zorgt hij dan voor de stevigheid.

Lemberger en Blaufränkisch zijn de voor Duitse wijnen toegelaten synoniemen. Blauer Lemberger is de officiële benaming.

De herkomst van de St. Laurent is niet geheel duidelijk, men vermoedt de Elzas of in ieder geval Frankrijk. Lange tijd werd hij aangezien als variant van de Spätburgunders, maar recentelijk heeft hij erkenning gekregen als zelfstandig druivenras. Tegenwoordig kent het ras zijn grootste aanplant in Oostenrijk. De St. Laurent kan hoge Mostgewichten opleveren (veel suiker opbouwen) en in combinatie met een goed extract en zuren  kunnen er krachtige en tegelijk fris fruitige wijnen van gemaakt worden.

De cuvée “La vie en rose” is geschikt om (licht gekoeld) als aperitief te drinken, maar probeer hem ook eens als alternatief voor rode port bij een stukje overjarige kaas.

Drinktemperatuur 8 – 12 ̊C