Weingut Eller Spätburgunder ” Dittelsheimer Leckerberg” 2016

per fles  15.95

Vol, krachtig en zacht in de afdronk, dat typeert deze Duitse pinot noir van Weingut Eller.

Wissen
Artikelnummer: 12303 Categorie: Tag:

Beschrijving

Zoals de naam al doet vermoeden is dit niet zomaar een Spätburgunder van Weingut Eller.
De druivenstokken staan namelijk aangeplant op één van de beste wijngaarden van de regio, de Dittelsheimer Leckerberg. Het is een zuidhelling die de hele dag optimaal zonneschijn krijgt. Deze ligging op het zuiden alsmede de kalkmergel bodem zijn bij uitstek geschikt voor het produceren van rode wijnen. Bovendien zijn de wijnstokken hier inmiddels meer dan 30 jaar oud (“Alte Reben”), waardoor de stokken zich zeer diep in de grond geworteld hebben. Ideaal voor minerale wijnen met veel diepgang.

Bij het onderhoud van de wijngaard hoort een strak gepland wegplukken van overbodige bladscheuten in het voorjaar en een bewuste reducering van de opbrengst in de nazomer tot ca. 35 hectoliter per hectare. Rond de druiventrossen worden veel bladeren verwijderd voor een betere ventilatie, hetgeen een natuurlijke bescherming geeft tegen ongedierte en ziekten. De Leckerberg wordt als één van de laatste wijngaarden in het jaar geoogst om een maximale kwaliteit en een optimaal aroma te bereiken.

Na de handmatige oogst worden de druiven gekneusd en vergist. Het gistingsproces neemt zo’n 14 dagen in beslag. Hierna wordt uitgegiste massa geperst en rijpt de wijn nog 24 maanden op houten vaten voordat er gebotteld kan worden.

Lekker bij b.v. gevogelte, kalfsvlees (schnitzel),varkenshaas, jonge kazen.

Drinktemperatuur: 14-16˚C

 

Extra informatie

Land van Herkomst

Regio

Druivensoorten

Smaakrichting

Jaar

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Weingut Eller Spätburgunder ” Dittelsheimer Leckerberg” 2016” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *